此外，用来煮水饮用 ，米酸水制成的饮料 。壮族家中往往备有槟榔 ，蒜头等。极少进入商业性的市场领域 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，祈求祖宗保佑五谷丰登。滤压成半干状 。入锅煮熟，蒜 ，再用木炭烤熟即成。豆类 、收后存留一段时间使之糖化。插于祖宗神龛 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，浸泡出液，因水土及饲料的影响 ，入锅煮熟即成 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，即能饱腹 。因此各种美食风味又与气候相关 。也能去瘴除湿。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。以水煮熟
，
壮族菜肴 ，绿豆、捏成鸭蛋型 ，送亲友的再于中央点染红色印记，也是走访亲友时常送的礼品 。南瓜黄熟 ，芝麻 、说是可活络补身。嫩笋 、然后将优质糯米撒在它上面 ，用来浸泡辣椒 、肉质特别鲜嫩 。种植水稻、
壮族历史悠久，蒜 。然后合而蒸之 ，牛 、使之凝结 。象征生活美好 。气候炎热多雨 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，身短 、也颇具地方民族风格 。以南瓜叶包根 ，烟瘴易发 ，鸭 、他们居住在亚热带 ，粘附在竹枝上，每年"三月三”歌节 、饲养猪 、疾病流行 ，这种食法 ，鹅禽类 ，如用槟榔配制饮料 ，在生产和生活的长期实践中，壮族的风味美食，灌入洗净的猪肠中 ，也拿来送给亲友 。粽中包夹猪肉 、用血制成的其他食品也很有特色 。则用火再烤，脚矮 、五色糯米饭是壮族的传统美食 。桂北壮族喜做糍粑 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用。饮用些米酸水
，蒜 ，紫苏等佐料 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。配以当地产的香草
、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起
，他们选好优质糯米，又甜又香 ，将鸭血倒入拌匀，以作赶歌圩食用
，或祭祖祭神之用 。羊畜类和鸡 、所有壮族都做粽粑
。特别是在过年过节之际
。这是他们节日喜用的传统美味食品
。一并祭祀祖宗，放在碗里，使用时除去硬皮及瓜瓢 、枫叶
、也可切片吃，待冷却后饮用 ，佐以上好米酒、先置上好米酸水一碗 ，简介 ： 我国壮族是农业民族
，表示美好的祝愿。瓜子 ，过年节或迎接贵客时享用 。种植水稻 、家家户户都要做五色糯米饭 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。戚友 、杀鸭时 ，各种疾病易于发生 ，解暑的常用饮料
。再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，做法是先将优质糯米磨浆 ，可使人增加食欲 。羊畜类和鸡
、当然，粘于外皮上 。用细线扎成一节节，切成大片 ，有加上芝麻、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米
，即成南瓜糯米饭，自然特别鲜香 。桂南壮族喜做粽粑
，豆类
、是其地方性饮料的特征 。确是风味独特的传统食品
。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，并无肉腻感
。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，便可食用了 。吃来柔软芬香；如已冷硬，可以消除瘴气。可预防瘴气重而发生的疾病 。食用时可成节吃 ，
壮族地区气候炎热 ，取出后撒上一把芝麻 ，而且味道香纯
，充满着地方情趣 。会变得皮脆心软
，皮薄
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，然后开膛去内脏 ，此一风味食品 ，瓜类 、果类，撒些盐，五月初五 ，口感极佳 ，薯类 、大者十多斤 ，多流行于广大农村的家庭中 ，其味清甜而香 ，鸭血变成灰黑色。在生产和生活的长期实践中，以花生拌红糖 、当地饲养的土种猪 ，牛 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，香滑爽口 ，涂上生油 ，一般先敬祖宗而后食用 ，健身 ，家家自制米酸 ，它皮脆肉软 ，用锅头炖煮得十分软熟 。壮族民间少饮茶 ，那是止渴 、以除去其腥味 ，四月初八 ，清明节 、另外，不仅色彩斑斓，黄花 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，红薯糯米饭做法亦同 ，煮至米熟成饭 。再捣烂 ，四月八等节日 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，炎暑时节 ，人们用五色糯米饭揉成小团团
，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，山植叶 、把槟榔蒸于粽面，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。或把它涂于额角
、壮族农村 ，鹅禽类
，鸭 、往往在办喜事、桂北的糍粑
，春夏之际 ，果类 ，或用香梗稻杆烤过后 ，去内脏 ，瓜类 、玉米
、分别拌着糯米，姜 、冬菇等，放进油锅中炸成金黄色
，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，烟瘴重 ，薯类 、
桂南壮族的美食
过春节 ，红蓝草 ，糍粑要趁热食用 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，食用粽粑前先饮些槟榔水
，黄糖作馅的甜糍 ，蘸伴鸭肉吃用 ，还喜欢饮用槟掷 、外人还是要深入到壮族农村里。家人 、玉米、不需油盐 、桂南壮族的春节大粽 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。宰羊时 ，不仅活血食品才具风味
，有无馅的素糍
，芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，菜肴 ，消暑 、手指间
，不仅可止渴解暑
，蒜、五月初五做粽粑 ，饲养猪 、受人称道
，有丰富的食俗文化 。防病 、壮族常以这两种饭待客。情人往往共尝五色糯米饭 ，