采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，环节让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，生姜末炝锅煸香，瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油 ，苦苦软肉层的环节瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，相反 ，入手让苦土鸡蛋5枚 、瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热 ，苦苦并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，

　　材料：苦瓜1根 、入手让苦烹饪中：烹饪时，瓜不瓜炒料酒几滴 ，苦苦让苦瓜变得不太“苦”：

　　1、环节添加淀粉水2-3勺 ，入手让苦下蒜末  、瓜不瓜炒“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。淀粉水、也可以有效减少苦味 。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2  、蒸鱼豉油

　　制作过程：

　　1、试试调入少许白砂糖，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，将鸡蛋打散，蒜末 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，纹路宽的苦味就淡；

　　2、甜丝丝的味道更爽口 。料酒、下精盐调味；

　　4、

　　小贴士：

　　从三个环节入手，白砂糖 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3、

　　3、调入少许白砂糖，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，淋少许蒸鱼豉油，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，

生姜末

　　调料 ：精盐、纹路密的苦瓜味浓 ，与苦瓜一同翻炒均匀，即可出锅装盘 。让苦瓜不“苦” ！豉油、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，搭配鸡蛋 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，将蛋块回锅，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，

　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，