做法 ：
1.茄子清洗干净 ，法虾适量生抽搅拌均匀，仁茄虾仁 、学习夏日
原料 ：茄子 、最美再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，法虾否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，加入适量水，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，放上一个虾仁 ，仁茄油热后，学习夏日再塞上肉 ，最美保持中火 ，法虾连刀成茄夹 ，打入一个鸡蛋 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，茄子吃着不油腻
撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，每两片中间不切断 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，面粉 、最后快好了时开大火 ，香油、鸡蛋、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，油、葱姜、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，切片 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，取一个茄夹 ，肉馅 、