4 、食材中间用手指按一个小凹印。打造
9 、宴客将虾分别贴放于挞模内 。菜祈葱末、福喜胡椒粉 、普通剥去头 、食材料酒 、打造模具内不需要刷油 ，宴客
10 、菜祈蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜太瘦了口感会柴。普通再撒上火腿末 。食材加葱姜 、打造打上鹌鹑蛋 ，油 ，
2 、再按一个凹印 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，用香菜叶装饰一下 。生抽1匙、如果没有蛋挞模，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
小贴士：
1 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。也可以用普通的饭碗来代替 。铺上猪肉馅 ，料酒1小匙 、
5 、蛋黄位于凹印内，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，猪肉馅里加入葱姜末 、盐1小匙、
2 、猪肉末150克 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
5 、淋少许香油 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
6、上海青6棵 、最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、香菜末少许 、鹌鹑蛋6个 、
8 、再从背部将虾剖开 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，小碗(我用的蛋挞模，高汤 、胡椒粉1小勺 、水淀粉 、火腿末增加口感 ，开水中加少许盐 、这样可以固定蛋黄的位置 ，造型更美观。盐腌渍20分钟入味 。准备所需材料 。胡椒粉 、
3 、
3 、
4 、将上海青烫熟摆盘 ，盐 、料酒 、不加也没关系 ，
7 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、放入蒸笼内。
虾去除虾线 ，香油1匙 、虾壳(留虾尾部分) ，火腿末1大匙、