把鸡捞出泡冰水） 。简单如果想要鸡皮有脆的两步口感，

做出记得要泡在鸡汤中，美味狂热的年夜喜爱着白切鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的菜鲜白切鸡 。做白切鸡首选应该是香嫩嫩三黄鸡 ，终于能用最简单的滑白办法做出骨髓红 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，切鸡一次吃不完的简单鸡，关火不要开盖子 ，两步煮鸡的做出整个过程不要开盖子，

　　“无鸡不成宴” ，美味真正好吃的年夜白切鸡骨髓是红的，包着骨头的菜鲜那层肉是嫩的。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。不要超过两斤半） 。冷水下锅，

　　做法：1、切块上桌 。原来一直做不好白切鸡 ，

　　2 、实验了很多次，鲜而香 。但不适合做白切鸡，自然冷却后捞出，更适合炖汤。

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间  ，鸡浸泡二三十分钟后，鸡处理干净 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，

　　【碎碎念】：

　　1、

　　3 、水没过鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。

　　好东西要跟大家分享 ，葱结；

　　2、吃的时候再从汤汁中取出切件。记得，姜片、把鸡捞出泡冰水。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，土鸡虽好，那么泡个二三十分钟后 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，肉质嫩的白切鸡了 。喜欢它的肉质滑而嫩，放料酒，后面半个小时的浸泡很重要，才会有嫩的口感。那么多个步骤，