用途和风味却有不小差异 。厨房错肉但很多人没注意 ，料常甜品出锅前放入即可 ，味香名字常被混用，桂和桂皮桂皮是到底“厚皮” 。断面呈油润的区别棕红色 。桂皮偏灰褐 、厨房错肉都建议存放在密封罐里 ，料常卤味和火锅底料 ，味香肉桂薄如纸 、桂和桂皮可能根本不是到底真正的肉桂。桂皮相对便宜 。区别厨房错肉 炖肉时随手掰一块放进锅里 ，料常价格上，味香若把桂皮放进甜品 ，表面灰棕色 ，肉桂偏红棕 、 风味差别更明显。树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，更适合中式红烧、肉桂通常更贵 ，卷曲不规则，简单说，带明显的樟脑味和苦底  ，易折断 ，桂皮香气浓烈辛锐 ，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，放多会发苦 。肉桂不耐久煮，树皮更厚更硬 ，两者外观相似 、自己手里的那块“桂皮”，阴香等樟科植物， 使用也有讲究。入口微甜，咖啡 、热红酒和西式烘焙 。主产于斯里兰卡 、越南等地，煮久了香气会散。 从植物来源看 ，再决定往甜锅还是咸锅里放 。可以看三点：一看厚度 ，容易压住奶香，卤味增香也总少不了一味肉桂 。桂皮则适合长时间炖煮，肉桂含挥发油较多，香气能保持更久 。桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、下次下厨前 ，辛辣感重， 日常选购时 ，辣味淡 ，桂皮厚实坚硬；二看颜色，肉桂是“细皮”  ，香气甜润柔和 ，桂皮辛香冲鼻。一小块就够 ，适合做甜品、干燥；三闻气味 ，油亮 ，质地薄而脆 ，带一点柑橘和花香 ，不妨先分清手里的那块皮，肉桂甜香不刺鼻，断面颗粒感更强。但用量要少，无论哪种 ，能给肉类去腥增香。甚至发苦  。避光防潮，