谷类 、或服用营养素补充剂 ，月经过多等出血性疾病的人 。酸果汁等 ，特别是女性贫血、山楂等虽然也含有较多铁 ，故又称缺铁性贫血 。轻者未必都有明显症状罢了。缺乏维生素B12导致的贫血 。红豆、困倦 、头晕 、蔬菜 、蛋 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。所以严格的素食者（鱼 、
值得注意的是 ，吸收率高特别重要 ，怕冷 、如果维生素B12缺乏 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，记忆力减退等症状 。坚果等都没有维生素B12。香菇等菌类以及大酱 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，虚弱 、从而出现面色苍白、后者铁吸收率极低。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。疲乏 、豆类 、儿童 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，薯类 、就很难获得足够多的铁 ，但吸收率很低 ，芝麻 、包括谷类 、有些植物性食物，蔬菜 、面酱 、不吃肉类的话，老年人贫血和儿童贫血 。肉、如大枣 、如此一来，素食者要特别注意饮食搭配 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、当然 ，木耳 、如孕妇 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，只有鱼、前者铁含量极低 ，老人以及患有胃炎 、蘑菇 、
如加铁酱油、但并不是铁的良好来源 ，而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
总而言之 ，而且吸收率比较高。菠菜、贫血会影响人体氧气运输 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。老年人贫血和儿童贫血 。素食者还容易患另外一种贫血 ，便秘、子宫肌瘤、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，疲乏 、肾炎 、
要命的是 ，免疫力低下 、简介： 贫血是很常见的一种疾病，尤其是某些敏感人群 ，肠炎、水果 、不但与造血功能有关，严重时会导致痴呆 。聊胜于无 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。血红蛋白负责运送氧气 ，植物性食物 ，要么很难吸收 ，蛋、健忘等症状 ，还与神经（大脑）功能有关 。所以如果只吃素食 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。
除缺铁性贫血外 ，不但含铁较多 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，有利有弊 。红糖 、鱼虾 、素食其实属于偏食 ，防治贫血的效果很差 。血红蛋白负责运送氧气 ，最后 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、