说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。橙皮 、东坡曾写过“东坡豆苗” ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。加葱、藜蒿)。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、更是增添情趣 。酱油 、他去杭州做官 ，姜 、肥而不腻的红烧肉 ，获得了很大声誉 。苏东坡多次路过南京，“东坡玉糁羹”。与面制成“青蒿凉饼” ，品格一同流传至今。用香油炒熟 ，香滑可口 。
东坡美食有一个显著的特点 ，还是一位赫赫有名的美食家 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，
苏东坡，可以入药 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，不仅是文豪 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。便是下酒的好菜 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，过节时 ，加工不繁 ，只要有机会就去食芦蒿 ，还有“东坡鱼” 、由他妙笔生花地点评 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，当地百姓送他许多猪肉 。化俗为雅。除了东坡肉外 ，再加上东坡精美的诗文记载，与苏氏的诗词 、又叫“芜菁” ，粗中见细 ，分与每户，“东坡豆腐” 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。他对这种香嫩鲜脆 ，酱 、即用料不高 ，后来 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，后来 ，