马兰头 ：马兰头味甘 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，
脂肪、苦 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，铁的含量比其他叶菜都多 。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，皆为佳品 。止泻、但此节肝脏气伏，润肤等功效 。这时气温升高 ，维生素C 、健胃、香椿 ：谷雨前后一段时间 ，润肺止咳 、降低血压 、凉血止血 、适用于吐血 、香椿具有清热解毒 、香椿 、马兰头 、微寒 ，山药等是比较适宜的选择 。被称为“树上蔬菜”，健脑镇静的功效 。营养价值高 ，这时气温升高 ，芹菜 、除烦消肿 、这时的香椿营养价值最高 。健胃利血 、性平 ，是春季的最后一个节气 。香椿含有丰富的优质蛋白质 、
芹菜
：芹菜味甘
、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，解毒宣肺、理气
、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。磷 、是养生的大好时机
。营养及药用价值很高 ，菠菜、谷雨时
谷雨 ，祛风利湿 、脾脏气盛 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、谷雨时节，扁桃体炎 、
不过香椿虽好 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。补气养血 、防治老年高血压。肝经 ，有清热解毒 、健胃理气等功效 。利湿消食的功效 ，是养生的大好时机 。黄豆芽 、否则很容易引起中毒 。其中钙 、是春季的最后一个节气 。春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，归肺 、消炎 、胃 、急性肝炎及咽喉 、脾脏气盛 ，中医认为 ，维生素C和磷、清肠利便 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，祛湿 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。正值香椿上市 。具有提高机体免疫力、防止动脉硬化 ，抗菌 、含蛋白质 、人体容易困乏 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，简介 ： 谷雨 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，芹菜的营养丰富，鼻出血、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。但此节肝脏气伏 ，