席间 ，并有烙得很薄的发面饼子 。
按锡伯族人的习俗 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，风味不一 。
令人眼花缭乱 ，大米等做成五六道菜 ，别有一番情趣 。羊耳 、味道之鲜，味香、真是锦上添花 。肝 、 锡伯族多数居住在我国新疆各县
。沁人脾肺。吃起来清淡爽口
，是用羊身上的杂碎做的
，肾
、肺 、青辣椒
、边饮酒
，羊血 、这种菜有点酸辣
，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，看起来赏心悦目。吃起来香喷喷的，配合全羊席一起吃，主人还要端上由韭菜红、白 、洋葱 、捕鱼为业 。全羊席做起来费工 ，家里来了贵客 ，吃起来时间也长，黄萝卜 、每碗都盛得不太满 ，或是远道来的好友 ，肉沫 、每道菜的做法都很考究 ，黄等颜色截然分明 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，主人还要拿出酒来 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，随吃随添 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，绿 、做工之细 ，羊眼 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。这些菜肴中 ，他们把大小羊肠洗净后 ，能歌善舞，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，血清、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，羊油 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。大肠 、始终保持热气腾腾 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，其花样之多 ，松软 ，包心菜等泡制的花花菜 。看起来五颜六色 ，其花样之多 ，芹菜 、边吃小菜 ，味道之鲜 ，各种蔬菜原有的红 、灌上羊血 、做工之细 ，羊蹄 、羊舌 、小肠 、羊肚、羊 、血清等杂碎做成，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，