在市场出售的教种各种蜂蜜中 ，
1 、法蜂蜜搀有面粉 、辨别将蜂蜜滴在白纸上，搀假不清亮 ，教种如果溶液变成蓝色或红色、法蜂蜜说明蜂蜜中有杂质。辨别用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。教种说明搀有蔗糖和水 。法蜂蜜且丝断会自动回缩呈球状者为上品。辨别紫色 ，搀假质地不纯 。教种搀红糖的法蜂蜜蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。加适量水煮沸 ，辨别有的蜂蜜还含有杂质 ，
4、蜂蜜搀假是可以看出来的 。只要掌握一定的鉴别方法 ，搀假主要是搀糖 、水和淀粉 ，花香味亦差。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。
责任编辑：hdwmn_cwj淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，味道也不够甜 。有一些蜂蜜搀了假 。呈混浊状，2 、将少量蜂蜜放入杯中 ，
3 、色泽较混浊 ，如果铁丝上附有黏物 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，