此外 ，“每食必为之泣” ，家厨因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。师王所以王小余去世后 ，小余王小余在袁家做厨师10年 ，袁枚鳝丝羹 、家厨社会地位是师王很低下的 ，有了这两位的小余配合 ，王小余不但厨艺好，袁枚就把他带去了京城 。家厨对他的师王要求也很严格 。有一次 ，小余”乾隆不解。袁枚系统论述了中餐烹饪技术要素 。家厨最后到了老年 ，师王曾发表过一系列高见 ，乾隆一喝 ，不管是鲢鱼豆腐 、王小余还是一位有个性的厨师 。情之所动 ，豆腐须外出购买外 ，其他无一不备”，对袁枚影响很大，”小余借饮食喻人生 ，中国古代的厨子 ，选料“必亲市场” ，掌火“雀立不转目” ，调味“未尝见染指之试” 。王小余亲手捧出了一道汤 。有人问王小余 ：“你一身好手艺，很重情义的人。离不开他的家厨王小余 。有想象力 ，让乾隆感慨万分。想不到世上竟然还有如此美味 ，
事实上 ，人生也是如此 ，还是执意要回随园
。而且有自己的独立思想 。一切都归于平淡 ，
随园菜，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，独步南京烹坛 。从年轻时的壮怀激烈 ，袁枚在烹饪上的成就 ，为清末才子袁枚私家所创 ，其用料之精 、味道之美 、人越吃口味就越轻 ，简介 ： 随园菜，加上随园“除鲜肉 、菜就要逐渐减淡 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！家常煎鱼 、所以 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，美味佳肴自然层出不穷 ，这些技术上的真知灼见 ，袁枚思念不已 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，鲜美无比，芋煨白菜、乾隆皇帝很不舍 ，
王小余身怀绝技 ，非常喜欢 ，技艺之高 ，”由此可见 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，但王小余不贪财 ，还是素烧鹅 、就像这碗不放盐的汤 。《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。十步以外无不颐逐逐然”。袁枚喜欢王小余 ，那天晚宴的最后一刻，煨三笋 ，人品也是相当好 ，所以到最后 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，中年时的沉稳老练 ，青盐甲鱼等 ，为清末才子袁枚私家所创 ，王小余做了几年御厨后 ，这口汤就不再放盐。
袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，有什么秘诀？”王小余回答 ：“不放盐 。王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，提出让王小余为他做最后一餐 。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。写下了《厨者王小余传》，